和紅茶 ほくめい〈平岡園〉【茶葉50g】 2023年夏摘み / Japanese Black Tea Hokumei by Hiraoka-en [50g tea leves] <2023 Second flush>

埼玉県所沢市の平岡園さんが丹精込めて育てた『ほくめい』のシングルオリジン和紅茶の登場です☆

緑の香りを残しつつ、ラストにウッディさも感じる奥行きのある紅茶です。
バランスがよくどなたにもおすすめできるお茶になっています。

〈ティーインストラクター10名による紅茶評価〉
甘み★★
渋み★★
こく★★
香り★★
※最大は★5つ


〈おいしい和紅茶の淹れ方〉
《必要なもの》
急須またはティーポット
茶葉…2.5〜3g（ティースプーン約1.5杯分）
沸騰したお湯…160Ml


ティーポットに茶葉を入れ、ぐつぐつ沸騰したお湯を一気に注いで3分待ちます。
ゆっくりと茶葉を蒸らすことで、お茶のうまみや風味がたっぷり引き出されます。

〈SAYAMA Single Origin Teaの和紅茶〉
和紅茶とは、漢字からもおわかりの通り、日本国内で栽培・製茶される紅茶を指します。
実は和紅茶の歴史は意外に古く、日本で開発された「べにふうき」「べにほまれ」などは、和紅茶用の品種の代表格ともいえます。
SAYAMA Single Origin Teaで扱う和紅茶は全て日本茶用に開発された品種のシングルオリジンです。
国内でもなかなかお目にかかれない、大変珍しい和紅茶をぜひお楽しみください。

〈平岡園〉
埼玉県所沢市で江戸時代から300年、先祖代々の畑とサスティナブルな農法を守るお茶農家です。
現在は、新商品の烏龍茶作りにも挑戦しています。


※到着日時はご指定いただけません。予めご了承ください。

----

It is a deep black tea with a green aroma and a woody note at the end.
It is a well-balanced tea that can be recommended to everyone.


"Hokumei by Hiraoka-en"
Hiraoka-en is in Santomi area, which was developed by Kawagoe-han(the local government) in the 17c.
It sticks to tea cultivation based on natural farming.
It was registered as a historical heritage of Japanese agriculture because of its tea plantation in the shape of thin rectangles.
"Hokumei" is a rare variety even in Sayama.
It is well balanced in umami, sweetness, astringency, and bitterness. You will be satisfied with the taste.


"Tea evaluation by 10 tea instructors"
Sweetness ★★
Astringency ★★
Richness ★★
Aroma ★★
*The maximum rating is 5 stars.


"How can you make good Japanese Black tea?"
[Required materials]
A teapot
3 grams or 1.5 teaspoons of tea leaves
160 ml of boiling water

Put the tea leaves into the teapot, pour in the boiled water around 100℃, and wait for around 3 minutes.
Brewing at a slightly lower temperature can also be done to bring out a fuller flavor.


"SAYAMA Single Origin Tea's Japanese black tea"
Japanese black tea refers to black tea grown and produced in Japan.
In fact, the history of Japanese black tea is surprisingly long, and "Benifuuki" and "Benihomare" developed in Japan can be said to be representative of varieties for Japanese black tea.
All of the Japanese black teas sold at SAYAMA Single Origin Tea are single origin varieties developed for use in Japanese teas.
We hope you will enjoy these very rare Japanese black teas, which are hard to find even in Japan.