和紅茶 さやまかおり〈髙野園〉【茶葉50g】 2022年夏摘み / Japanese Black Tea Sayama-kaori by Takano-en [50g tea leves] <2022 Second flush>

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狭山では珍しい、有機的農法でお茶づくりをしている髙野園の『さやまかおり』和紅茶です！

渋みの少ない優しい飲みくちとフローラルな香りがほっとする一品です。
ちょっとロースティな香りもあるので、チョコレートなどと一緒に召し上がるのもおすすめ☆

〈ティーインストラクター10名による紅茶評価〉
甘み★★
渋み★
こく★★
香り★★
※最大は★5つ


〈おいしい和紅茶の淹れ方〉
《必要なもの》
急須またはティーポット
茶葉…2.5〜3g（ティースプーン約1.5杯分）
沸騰したお湯…160Ml


ティーポットに茶葉を入れ、ぐつぐつ沸騰したお湯を一気に注いで3分待ちます。
ゆっくりと茶葉を蒸らすことで、お茶のうまみや風味がたっぷり引き出されます。


〈髙野園のお茶づくり〉
髙野園の髙野茶実夫（たかの・ちゃみお）さんは、狭山地域では珍しく有機的農法でお茶を長年作り続けています。
人気の少ない高台にある茶畑で育った髙野氏の茶葉は、太陽の光をたっぷり受けて健康そのもの。

髙野氏のお茶は狭山火入れという伝統的な手法で念入りに茶葉を乾燥させるため、しっかりとした硬さと香ばしい焙煎の香りが特徴的です。
急須やティーポットでゆっくり蒸らした茶葉は香り高く、強い味わいを楽しめます。

※写真はイメージです。
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This is "Sayama-kaori" Japanese black tea from Takano-en, a tea farm that uses organic farming methods, which is rare in Sayama area!

It has a gentle taste with little astringency and a floral aroma that is relaxing.
It has a slightly roasty aroma, so it is recommended to drink it with chocolate.


"Tea evaluation by 10 tea instructors"
Sweetness ★★
Astringency ★
Richness ★★
Aroma ★★
*The maximum rating is 5 stars.


"How do I make delicious Japanese black tea?"
[Required materials]
A teapot
3 grams or 1.5 teaspoons of tea leaves
160 ml of boiling water

Put the tea leaves into the teapot, pour in the boiled water around 100℃, and wait for around 3 minutes.
Brewing at a slightly lower temperature can also be done to bring out a fuller flavor.


[Takanoen Tea Production]
Mr. Chamio Takano of Takano-en has been cultivating tea for many years using organic methods which are rare in the Sayama area.
Mr. Takano's tea is carefully dried using the traditional method known as "Sayama hiire", so it is characterized by a solid firmness and a roasted aroma.
By steeping slowly in a teapot you can enjoy a tea that has both a strong taste and fragrance.

*photos are only image.